Поиск
  • Admin

Международный форум Гастрономический туризм и стритфуд

Пост обновлен март 27

В конце августа 2017 года Калининград впервые принимает у себя международный форум гастрономического туризма. Организаторами мероприятия выступают правительство Калининградской области, Международный эногастрономический центр, Национальная ассоциация кулинаров России и Федерация рестораторов и отельеров России. Форум проходит при поддержке Всемирной туристской организации ООН (ЮНВТО) и Федерального агентства по туризму (Ростуризм).


Участники форума — представители бизнеса, государственных структур, общественных объединений, индустрии гостеприимства, туристической отрасли, эксперты, шеф-повара, рестораторы, журналисты из Европы, Азии и Латинской Америки. Среди ключевых спикеров — Виктор Беляев, президент Национальной ассоциации кулинаров России; Игорь Бухаров, президент Федерации рестораторов и отельеров России; Леонид Гелибтерман, президент Международного эногастрономического центра; Сьюзен Парэм, исследователь городской гастрономической культуры из Великобритании; Мариса Рамос Абаскаль, ведущий мексиканский исследователь в области гастрономического туризма и другие. Президент Всемирной Ассоциации сообществ шеф-поваров Томас Гуглер приглашен принять участие в форуме и выступить с докладом о значении уличной еды для привлечения туристов.


Форум в Калининграде послужит эффективной рабочей площадкой для обсуждения актуальных вопросов развития гастрономического туризма и уличной еды как в мире, так и в России, а также практической платформой для обмена опытом по формированию и продвижению гастрономических брендов, созданию турмаршрутов, разработки профессиональных образовательных стандартов в сфере гастрономического туризма. В рамках деловой программы мероприятия пройдут лекции и мастер-классы экспертов ресторанного бизнеса и лидеров стритфуд-движения.


Международный форум «Гастрономический туризм и стритфуд» продолжится 1-3 сентября фестивалем уличной еды Kaliningrad Street Food Weekend. На специальной фестивальной площадке именитые российские и зарубежные шеф-повара проведут авторские мастер-классы, а в ресторанах Калининграда будут гастролировать приглашённые шефы из разных регионов России. Фестиваль в центре балтийского города соберёт порядка 50 тысяч гостей из нескольких стран мира.

За подробной информацией о международном форуме и фестивале обращайтесь к Павлу Грабалову: pavel@streetfoodfestival.ru, +7 931 604 5145.

www.streetfoodrussia.com


At the end of August 2017 the Russian city of Kaliningrad will host the International Forum on Gastronomy Tourism and Street Food. This event is organized by the Government of the Kaliningrad region together with the International Center of Wine and Gastronomy, the Russian National Culinary Association and the Federation of Restaurateurs and Hoteliers of Russia. The forum is supported by the World Tourism Organization (UNWTO).


This international event will bring together experts, entrepreneurs, representatives of the hospitality and tourism industry, chefs, restaurateurs, journalists and public authorities from Europe, Asia and Latin America. The sessions of the forum are informed by a series of keynote speakers, including Viktor Belyaev, the President of the Russian National Culinary Association; Igor Bukharov, the President of the Federation of Restaurateurs and Hoteliers of Russia; Leonid Gelibterman, the President of the International Center of Wine and Gastronomy; Susan Parham, Head of Urbanism at the University of Hertfordshire; Marisa Ramos Abascal, outstanding Mexican researcher in gastronomy tourism. The President of the World Association of Chefs’ Societies Thomas Gugler is invited to take part in the forum and to give a talk on significance of street food for attraction of tourists.


The forum in Kaliningrad aims to discuss current challenges and trends in gastronomy tourism including development of food brands, promotion of local cuisine and the growth of street food movement. During two days of lectures and workshops the participants of the forum will have an opportunity to exchange views on the role of gastronomy tourism in regional development and on the mechanisms to strengthen this role. The debate will be driven by presentation of best practices and cases from around the globe. The street food movement of the Kaliningrad region will serve as an example of a development driver of regional tourism.


The forum will conclude with the Kaliningrad Street Food Weekend (September 1–3) which is the major annual three-day event with the audience of 50 000 people. Famous Russian and international chefs will take part in this event and demonstrate different approaches to street food during outdoor workshops in the centre of this Baltic city.

For more information please contact Pavel Grabalov: pavel@streetfoodfestival.ru,

Просмотров: 0Комментариев: 0